Bakso Ayam (鳥肉団子)

Bahan:
500 gr daging ayam
4 sdm tepung kanji
1 butir telur
2 sdm bawang putih goreng
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdm gula
1 sdt merica

Cara memasak:
1. Lembutkan daging ayam menggunakan food processor.
2. Giling bawang putih goreng, bawang putih, garam, gula, dan merica. Saya menggunakan cobek. :)
3. Campur daging ayam yang telah lembut dengan bumbu halus. Masukkan telur dan tepung kanji. Uleni sekitar 10 menit.
4. Bentuk adonan bulat-bulat, rebus dalam air mendidih sampai matang.

Resep ini diambil dari Dapurnya Rina Rinso dengan sedikit modifikasi. Saya suka membuat bakso ayam dalam jumlah banyak lalu menyimpannya sebagai persediaan di lemari pembeku.

***
レシピ (reshipi): resep, recipe
鳥肉団子 (toriniku dango): chicken meatball
sdm: sendok makan, tablespoon
sdt: sendok teh, teaspoon
cobek: piring dari batu atau tanah untuk menggiling cabai dsb (KBBI edisi ketiga halaman 217), すり鉢 (suribachi), mortar